ビタミンの役割鶏の飼育.
ビタミンは、家禽の生命、成長と発育、正常な生理機能と代謝を維持するために必要な、低分子量の有機化合物の特別なクラスです。
家禽類はビタミンをほとんど必要としませんが、ビタミンは家禽類の体の代謝に重要な役割を果たします。
家禽の消化管には微生物が少なく、ほとんどのビタミンは体内で合成できないため、必要量を満たすことができず、飼料から摂取する必要があります。
ビタミンが不足すると、物質代謝の乱れ、成長停滞、様々な疾患を引き起こし、重症の場合は死に至ることもあります。飼育者やひな鳥はビタミンに対する要求がより厳しく、産卵率は低くないにもかかわらず、受精率や孵化率が低い場合があり、これは特定のビタミンの欠乏によって引き起こされます。
1.脂溶性ビタミン
1-1. ビタミンA（成長促進ビタミン）
正常な視力を維持し、上皮細胞と神経組織の正常な機能を保護し、家禽の成長と発育を促進し、食欲を増進し、消化を促進し、感染症や寄生虫に対する抵抗力を高めます。
飼料中のビタミンAが不足すると、家禽は夜盲症になり、成長が鈍化し、産卵率、受精率、孵化率が低下し、耐病性も低下し、様々な病気にかかりやすくなります。飼料中のビタミンA含有量が多すぎる場合、つまり10,000国際単位/kgを超えると、孵化初期の受精卵の死亡率が上昇します。ビタミンAはタラ肝油に豊富に含まれており、ニンジンやアルファルファの干し草にはカロテンが多く含まれています。
1-2. ビタミンD
鳥類のカルシウムとリンの代謝に関係し、小腸でのカルシウムとリンの吸収を促進し、腎臓でのカルシウムとリンの排泄を調節し、骨の正常な石灰化を促進します。
家禽のビタミンDが欠乏すると、体内のミネラル代謝に障害が生じ、骨の発達が妨げられ、くる病、くちばし、足、胸骨が柔らかく曲がりやすくなり、卵殻が薄く柔らかくなり、卵の生産量と孵化率が低下し、成長が悪く、羽毛が荒れ、足が弱くなります。
しかし、ビタミンDの過剰摂取は家禽中毒を引き起こす可能性があります。ここで言うビタミンDとはビタミンD3を指します。家禽はビタミンD3の利用能力が高く、タラ肝油にはビタミンD3が多く含まれているからです。
1-3. ビタミンE
核酸の代謝や酵素の酸化還元に関係し、細胞膜の完全な機能を維持し、免疫機能を促進し、家禽の病気に対する抵抗力を高め、抗ストレス効果を高めることができます。
家禽はビタミンEが不足すると脳軟化症を発症し、繁殖障害、産卵数の低下、孵化率の低下を引き起こします。飼料にビタミンEを添加すると、孵化率の向上、成長と発育の促進、免疫機能の強化につながります。ビタミンEは緑肥、穀類胚芽、卵黄に豊富に含まれています。
1-4. ビタミンK
家禽類が正常な血液凝固を維持するために必要な成分であり、一般的にビタミンK欠乏症による出血性疾患の予防と治療に用いられます。家禽類におけるビタミンK欠乏は、出血性疾患、凝固時間の延長、細血管の損傷を引き起こし、大量出血につながる可能性があります。合成ビタミンK含有量が通常必要量の1,000倍を超えると中毒症状を引き起こします。ビタミンKは青刈飼料や大豆に豊富に含まれています。
2.水溶性ビタミン
2-1. ビタミンB1（チアミン）
チアミンは鶏の炭水化物代謝と神経機能の維持に深く関わっており、正常な消化プロセスにも深く関わっています。飼料が不足すると、鶏は食欲不振、筋力低下、体重減少、消化不良などの症状を示します。重度の欠乏症では、多発性神経炎を呈し、頭を後ろに反らせます。チアミンは緑肥や干し草に豊富に含まれています。
2-2. ビタミンB2（リボフラビン）
リボフラビンは生体内での酸化還元反応に重要な役割を果たし、細胞呼吸を調節し、エネルギーおよびタンパク質代謝に関与しています。リボフラビンが欠乏すると、ひなは成長が悪くなり、脚が柔らかくなり、指が内側に曲がり、体が小さくなります。リボフラビンは、緑肥、干し草粕、酵母、魚粉、ふすま、小麦に豊富に含まれています。
2-3. ビタミンB3（パントテン酸）
炭水化物、タンパク質、脂肪の代謝に関係し、不足すると皮膚炎、羽毛の荒れ、発育不全、骨の短・太化、生存率の低下、心臓や肝臓の肥大、筋肉の形成不全、膝関節の肥大などを引き起こします。パントテン酸は非常に不安定で、飼料に混ぜると壊れやすいため、カルシウム塩が添加物としてよく使用されます。パントテン酸は酵母、ふすま、小麦に豊富に含まれています。
2-4. ビタミンpp（ナイアシン）
酵素の重要な構成成分であり、体内でニコチンアミドに変換され、体内の酸化還元反応に関与し、皮膚や消化器官の正常な機能を維持する上で重要な役割を果たします。雛の需要は高く、食欲不振、成長の遅れ、羽毛の衰えや抜け毛の減少、脚骨の湾曲、生存率の低下など、成鶏の減少、産卵率、卵殻の質、孵化率の低下といった症状が現れます。しかし、飼料中のナイアシンの過剰摂取は、胚の死亡や孵化率の低下につながります。ナイアシンは、酵母、豆類、ふすま、緑黄色野菜、魚粉に豊富に含まれています。
投稿日時: 2022年8月1日
